|
|
|
||||
|
Restaurant Bryggergården ligger blot 5
minutters gang fra Roskilde Domkirke på
byens hovedstrøg. Der har siden 1914 været drevet udskænkning i huset. Det startede med Schmidts Conditori, hvor der, som navnet antyder, blev serveret kaffe og kager samt andet mundgodt til sukkerglade ganer. I det bagerste lokale var det imidlertid ikke konditorkunsten, der var i højsæde men derimod bajersk øl til mandfolkene. Konditoriet var ikke kun meget populært blandt Roskildes borgere men også en attraktiv arbejdsplads. |
Navnkundige Carl Nielsen, Tjener
Nielsen, arbejdede der i 53 år og kendte hele Roskilde. I slutningen af
60'erne blev det slut for konditoriet. I stedet åbnede Schmidts Bodega,
som Peter Thomas Larsen overtog i 1973, og Restaurant Bryggergården blev en
realitet. Godt traditionelt smørrebrød, udsøgte kolde og
varme retter, liflige desserter samt naturligvis forskellige slags kaffe
og kager kommer på menuen. I 1985 blev Bettina Hansen ansat som tjener. I marts 2007 overtog hun restauranten, som hun driver videre på de gode gamle præmisser. |
||||
|
|
|
|
|||
|
At der først siden 1914 har været udskænkning i huset, er måske en sandhed
med modifikationer, idet der før konditoriet var købmandsgård med
brændevinsbryggeri i kælderen. De første Carlsberg øl udenfor Valby er også blevet tappet på flasker i kælderen. Under den senere renovering blev der fundet en brønd, som var fyldt med gamle flasker, disse kan ses i kælderen. |
Navnet Bryggergården kommer ikke fra bryggeriet i kælderen, men fra Roskilde Bryggeri der indtil 1941 lå i gården bag Algade 15. Dette var et bryggeri, som fremstillede hvidtøl og skibsøl samt mange forskellige mineralvande. I 1996 blev kælderen renoveret og bruges nu som foredrags- og selskabslokale for op til 40 personer. Der er egne toiletter og bar i forbindelse med lokalet. | ||||
|
|||||
